茶，最開始的記憶是校園周邊小攤上的勾兌飲品，沒有店面、沒有品牌，黃色是橙子口味、綠色是蘋果口味、紅色是西瓜或者草莓口味......
? ?其次是周董代言的優(yōu)樂美奶茶，那時(shí)候的廣告不多，加上大家都很喜歡周杰倫，去商超必然要買上幾杯優(yōu)樂美。
? ?如今，發(fā)展到新中式茶飲階段，各類奶茶品牌產(chǎn)品和風(fēng)格較為相似，同質(zhì)化現(xiàn)象也較為嚴(yán)重，似乎茶飲市場(chǎng)逐漸趨于飽和，事實(shí)上真的是這樣么？現(xiàn)在開奶茶店生意還會(huì)好嗎？
答案是肯定的。
? 其一：中國(guó)作為人口大國(guó)和茶飲消耗大國(guó)，擁有基數(shù)龐大的潛在消費(fèi)人群。
? 其二：源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化讓中國(guó)人對(duì)新中式茶飲的接受程度很高，加上新中式茶飲力求創(chuàng)新，突破原有市場(chǎng)格局。
? ?在經(jīng)典奶茶產(chǎn)品的基礎(chǔ)之上再添加鮮果、鮮乳、奶蓋等新的嘗試，而在市場(chǎng)中也沒有遇到太多阻力，輕松贏得一眾青年消費(fèi)群體的喜愛與認(rèn)可。
新產(chǎn)品
? ?所以，距離茶飲市場(chǎng)飽和尚且存在一段距離，那新中式茶飲的“新”，都在哪些方面呢？
傳統(tǒng)的經(jīng)典口味不再符合現(xiàn)階段青年群體對(duì)茶飲的消費(fèi)需求，眾多新中式茶飲品牌更重視產(chǎn)品的創(chuàng)新和融合，從第一步原材料的選擇上就更為考究。
? ?采用正宗茶葉、以萃取、沖泡的方式，輔之以鮮果、鮮乳、新鮮進(jìn)口的奶油、牛奶代替?zhèn)鹘y(tǒng)制茶里的奶精，減少添加劑的使用。
? ?多方位提升顧客的飲茶口感，為消費(fèi)者提供更為健康的飲品，由此也可以預(yù)示，未來的奶茶行業(yè)也將朝著更加健康的方向發(fā)展。
新態(tài)度
? ?通常，這種態(tài)度能代表著青年人消費(fèi)習(xí)慣和為人處世的態(tài)度。奶茶一直是青年人的休閑飲品。
? ?那些“奶茶玄學(xué)”、“奶茶人設(shè)”、“奶茶攻略”等詞匯中，就可以看出奶茶被賦予更多的標(biāo)簽和意義。
新中式茶飲，找到與青年群體發(fā)生聯(lián)系的方法。
? ?比如說，某類茶飲品牌的廣告語或者是宣傳語，傳達(dá)不僅僅是茶飲產(chǎn)品本身的口感，更能引起顧客的情感共鳴，那上升至精神方面的創(chuàng)意、搞笑、輕松的語錄，總能讓人印象深刻。
新顏值
? ?約70%的奶茶消費(fèi)者是女性，她們更熱衷在社交平臺(tái)上分享美食。
? ?好看的事物總會(huì)多看兩眼，那奶茶產(chǎn)品也一樣。新中式茶飲中，奶茶的外在顏值依靠恰當(dāng)輔料的添加、糅合、點(diǎn)綴等，讓滿杯產(chǎn)品看起來更與眾不同。
新營(yíng)銷
? ?宣傳方式不再普遍常規(guī)，這兩年更多品牌之間實(shí)現(xiàn)跨界聯(lián)合的方式來互推產(chǎn)品。
? ?比起產(chǎn)品本身，有趣、好玩、創(chuàng)意的營(yíng)銷更讓人眼前一亮，一場(chǎng)成功的跨界合作，得到的不僅是銷量上漲、品牌曝光和話題討論，更重要的是提升了品牌價(jià)值和品牌影響力。
? ?在確保消費(fèi)者飲茶健康的前提下，新中式茶飲還需要更多的產(chǎn)品創(chuàng)新，茶飲品牌能在裝修和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上更用心，貼心，那才有可能吸引青年消費(fèi)者的目光。