美式、拿鐵、手沖、創(chuàng)意咖啡……3月17日，第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業(yè)技能競賽（廣州賽區(qū)）在白云區(qū)開賽，來自廣東和澳門的24組48名實力選手現(xiàn)場過招，為贏得僅有的3張全國總決賽入場券進行激烈角逐。
第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業(yè)技能競賽（廣州賽區(qū)）在白云區(qū)開賽。
?
? ?當天，在松洲街金達咖啡飲品城，48名選手兩人一組，以抽簽的形式選取對戰(zhàn)選手，進行“兩兩PK”。他們須在15分鐘之內(nèi)完成4 杯美式咖啡、8 杯拿鐵咖啡、1 壺手沖、4杯創(chuàng)意咖啡的制作，這對于每位咖啡師來說，既是挑戰(zhàn)，也是自身職業(yè)技能的生動展示。
?
來自廣東和澳門的24組48名實力選手現(xiàn)場過招。
?
? ?上一屆廣州賽區(qū)冠軍、廣東選手黃樂春對今年的比賽充滿期待：“這幾年，咖啡這個行業(yè)的發(fā)展越來越好，這次參加比賽，一方面是想檢驗一下自己的職業(yè)技能，另一方面是想跟全國各地的優(yōu)秀選手進行技術上的交流?！卑拈T選手Tiffany表示，希望通過這次比賽提升自己的技能，同時也對國家級的行業(yè)標準有一個深刻的認識，從而為澳門、大灣區(qū)乃至全國的咖啡文化推廣出一份力。
?
廣州淡淡成香文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理康潔雅既是這次大賽的承辦方負責人，也是一名國家咖啡師職業(yè)技能裁判。她表示，裁判會從咖啡設備的運用、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外觀、創(chuàng)意咖啡的創(chuàng)意度、手沖萃取技巧等多個方面對選手進行綜合評判，相信各位選手經(jīng)過這次比賽不僅能體驗到不一樣的咖啡文化，也能得到技術上的歷練和成長。
裁判會從多個方面對選手進行綜合評判。
?
據(jù)了解，全國咖啡師職業(yè)技能競賽是我國咖啡行業(yè)唯一一個國家級賽事，該賽事也被譽為中國咖啡界的“奧林匹克”，參賽選手有機會獲得“全國技術能手”榮譽稱號，這也是目前官方認可的咖啡行業(yè)最高榮譽。
?
而作為此次賽事的舉辦地，金達咖啡飲品城經(jīng)過多年的運營，已成為一個強大的咖啡茶飲產(chǎn)業(yè)鏈聚合平臺，園區(qū)內(nèi)入駐企業(yè)多達200多家，齊聚了行業(yè)供應鏈90%的品牌企業(yè)，擁有國內(nèi)優(yōu)秀的咖啡飲品品牌策劃團隊、技術培訓導師團隊，先后為上萬家知名茶咖企業(yè)成功打造品牌形象、提供新品研發(fā)和物料供應業(yè)務。
? ? ? ?
據(jù)了解，該園區(qū)內(nèi)每家企業(yè)平均最少服務了1000家的終端門店，累計為行業(yè)培養(yǎng)店面管理人才達10萬人，并為學員頒發(fā)咖啡師、調茶師等認證，該園區(qū)每年還會舉辦咖啡飲品賽事和交流會，不斷地吸收國內(nèi)外先進水平和創(chuàng)意，越來越多的國內(nèi)外高素質產(chǎn)業(yè)人才匯聚于此。
?
金達咖啡飲品城總經(jīng)理蔡澤表示，此次賽事是金達咖啡飲品城成立松洲街咖啡產(chǎn)業(yè)人才服務驛站以來的第一場賽事。他希望，通過服務驛站舉辦更多的咖啡師職業(yè)技能大賽，吸引更多的咖啡人才到白云聚集，從而更好地傳播咖啡文化，更有力地推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
?
?
文 |?黨英偉
圖 |?黎天智
編輯 |?田秘?方歡欣
審核 | 羅盛光 戴日模
簽發(fā) | 劉海裕
?