![2018第二屆海南國(guó)際咖啡展]( "2018第二屆海南國(guó)際咖啡展")
第二屆海南國(guó)際咖啡展整體活動(dòng)亮點(diǎn)2018海南咖啡大會(huì)暨咖啡及飲品展覽會(huì)將于2018年11月16-18日在美麗的?？谑腥缙谂e辦。本屆活動(dòng)主題為“中國(guó)咖啡推動(dòng)者”。意在以咖啡文化推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。整體活動(dòng)將探討國(guó)際咖啡發(fā)展趨勢(shì),展示國(guó)際咖啡知名品牌,同時(shí)向世界介紹中國(guó)咖啡市場(chǎng)及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。此次整體活動(dòng)將呈現(xiàn)以下特點(diǎn):打造中國(guó)咖啡行業(yè)采購(gòu)平臺(tái),搭建國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)融通平臺(tái)雛形2018海南國(guó)際咖啡展,我們將從上屆參展的咖啡種植國(guó)家中進(jìn)行精選,并新增更多的咖啡種植國(guó)家,讓世界上優(yōu)質(zhì)咖啡豆能夠亮相海南國(guó)際咖啡展。在原有種植國(guó)家繼續(xù)參加的情況下,我們還將計(jì)劃吸引歐洲、美洲、亞洲國(guó)家咖啡生產(chǎn)企業(yè)參加本屆展會(huì),豐富咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,力求讓國(guó)內(nèi)各種需求的買(mǎi)家在海南咖啡展這一平臺(tái)看到更多的國(guó)際咖啡品牌,促成國(guó)際咖啡貿(mào)易。我們的短期目標(biāo)要打造中國(guó)咖啡采購(gòu)平臺(tái),長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)要實(shí)現(xiàn)亞洲咖啡采購(gòu)平臺(tái)。以咖啡文化為基調(diào),不斷推動(dòng)海南以及中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以咖啡為紐帶,以咖啡文化為基調(diào),推動(dòng)海南以及中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是這屆大會(huì)的主題。海南國(guó)際咖啡展將邀請(qǐng)海南省領(lǐng)導(dǎo)及駐華使館使節(jié)出席。大會(huì)將邀請(qǐng)30多個(gè)駐華使館,50余位使館使節(jié)參加全部活動(dòng)。屆時(shí)將以論壇和活動(dòng)的形式,舉辦多場(chǎng)咖啡專(zhuān)題文化活動(dòng),開(kāi)展一系列外交活動(dòng),讓世界咖啡文化融入海南,讓中國(guó)咖啡文化展示給世界。國(guó)際化咖啡盛會(huì)海南咖啡市場(chǎng)的對(duì)外開(kāi)放,吸引咖啡種植國(guó)家和咖啡生...
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![上屆（2017）海南國(guó)際咖啡展回顧]( "上屆（2017）海南國(guó)際咖啡展回顧")
海南處于“咖啡種植帶”的黃金緯度上,加上很多地方覆蓋著排水良好、富含火山灰質(zhì)的肥沃土壤,咖啡生長(zhǎng)得天獨(dú)厚。海南省是我國(guó)咖啡主要產(chǎn)區(qū)之一,而且品質(zhì)媲美世界聞名的南美咖啡。海南是“羅布斯塔”品種咖啡生長(zhǎng)的天堂,這種咖啡味道濃而不苦,香而不烈,且略帶一點(diǎn)果香,堪稱(chēng)咖啡中的精品。一、海南迎來(lái)歷史性機(jī)遇,助力咖啡產(chǎn)業(yè)大發(fā)展今年恰逢海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)30周年,中央宣布了一系列推動(dòng)海南改革新戰(zhàn)略,支持海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū),支持海南穩(wěn)步推進(jìn)中國(guó)特色自由貿(mào)易港。踏上新征程,海南將進(jìn)一步擴(kuò)大沿海和南疆的開(kāi)放步伐,建設(shè)21世紀(jì)海上絲綢之路文化、教育、農(nóng)業(yè)、旅游等交流平臺(tái)將是海南自由貿(mào)易港的工作重點(diǎn)。海南的咖啡文化眾所周知,有著悠久的歷史文化傳承,是中國(guó)最早種植咖啡的省份,咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是海南省政府重點(diǎn)打造的國(guó)際貿(mào)易之一,相信借助于海南自由貿(mào)易港的大力發(fā)展,不久便會(huì)將海南的咖啡產(chǎn)業(yè)打造成為中國(guó)的咖啡名片。二、上屆海南國(guó)際咖啡展回顧去年,由海南省商務(wù)廳和中國(guó)機(jī)械國(guó)際合作股份有限公司共同主辦了2017海南咖啡大會(huì)暨咖啡及飲品展覽會(huì)。2017海南國(guó)際咖啡展取得了巨大成功,使越來(lái)越多的境內(nèi)外客商關(guān)注海南國(guó)際咖啡展,關(guān)注海南咖啡產(chǎn)業(yè)。2017海南國(guó)際咖啡展參會(huì)代表1287人,其中境外參會(huì)人員近200人,出席重要嘉賓包括15個(gè)國(guó)家的使領(lǐng)館官員,國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo),海南省政府領(lǐng)導(dǎo),央企領(lǐng)導(dǎo)和境內(nèi)外咖啡協(xié)會(huì)的代表等。上屆...
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“創(chuàng)業(yè)者們總是有辦法讓你上癮，無(wú)論是添加了氨基酸的能量水、還是想讓你醉的低酒精飲品又或是含有咖啡因的新物種，他們一直在尋求新的途徑，只要有能擠出利潤(rùn)的空間，就有他們的身影?！币韵聻镴oanna Glasner預(yù)測(cè)的四大趨勢(shì)：一、“水”背后的想象力還在擔(dān)心飲料熱量太高？如今各種各樣的“復(fù)合水”正在成為健康又好喝的替代品，比如去年大熱的椰子水。據(jù)Joanna Glasner介紹，椰子水在美國(guó)的銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)明年將達(dá)到20億美元。近期，在眾多椰子水品牌中，Harmless Harvest宣布完成最新一輪3000萬(wàn)美元融資，成為市場(chǎng)上的贏家。它主打有機(jī)椰子水和益生菌飲料，而在美國(guó)，目前至少有十幾家公司正在做同樣的事，并且獲得了不同投資機(jī)構(gòu)的青睞。除此之外，多樣、高端的瓶裝水也成為資本市場(chǎng)青睞的標(biāo)的。FloWater是一家位于美國(guó)丹佛的創(chuàng)業(yè)公司，專(zhuān)注于建立純凈水補(bǔ)給站，迄今已獲得約800萬(wàn)美元注資。瓶裝深海水品牌Kona Deep也在去年底獲得來(lái)自達(dá)能的投資，其水源來(lái)自夏威夷深海。在My drink網(wǎng)站2018全球飲料趨勢(shì)的文章中對(duì)各種“復(fù)合水”崛起的原因給予了解答。返璞歸真、崇尚自然正在成為一股不可逆轉(zhuǎn)的潮流。“當(dāng)健身和運(yùn)動(dòng)成為越來(lái)越多人熱衷的生活方式，那些健康又能迅速補(bǔ)充能量、提高耐力的復(fù)合水提供了耳目一新的升級(jí)解決方案”。二、酒精的誘惑“想要生存，需要水；但想要獲得投資，需要加入一些酒精。...
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![飲品界撬動(dòng)多少新機(jī)會(huì)]( "飲品界撬動(dòng)多少新機(jī)會(huì)")
曾經(jīng)作為全球年輕人最?lèi)?ài)飲品的“肥宅快樂(lè)水”——可樂(lè)賣(mài)不動(dòng)了。5月末，132年“滴酒不沾”的可口可樂(lè)在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡酒，企圖挽回在飲料行業(yè)銷(xiāo)量下滑的“頹勢(shì)”，積極尋求轉(zhuǎn)型。細(xì)分化的市場(chǎng)需求，也留給了初創(chuàng)企業(yè)追趕巨頭的機(jī)會(huì)。蘇打水、冷榨果汁、代餐飲料、新茶飲……新品類(lèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，天然、健康、創(chuàng)意、個(gè)性化需求正在成為打動(dòng)消費(fèi)者心智的關(guān)鍵因素。近日，科技專(zhuān)欄作家Joanna Glasner聚焦水合物、酒精、咖啡等飲品創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，詳述市場(chǎng)的新現(xiàn)象和新玩法。在這場(chǎng)飲品界的“C位”之爭(zhēng)中，到底哪些屬于創(chuàng)業(yè)者的新機(jī)會(huì)？多樣化消費(fèi)趨勢(shì)，飲品也不例外錢(qián)都“花”在了哪？多樣化的消費(fèi)趨勢(shì)是中國(guó)年輕主力消費(fèi)群的突出表現(xiàn)，這一點(diǎn)在飲品市場(chǎng)也不例外。據(jù)《2017年中國(guó)飲品生態(tài)發(fā)展報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國(guó)飲品店開(kāi)店18萬(wàn)家。多樣的選擇讓消費(fèi)者不再僅局限于兩三個(gè)品牌，他們開(kāi)始嘗試更多種的飲品，它可能是蘇打水，精釀啤酒或雞尾酒，或者更新的品類(lèi)，比如椰子水，冷榨果汁或咖啡因飲料等。根據(jù)科技平臺(tái)Techcruch顯示，飲品行業(yè)迄今為止最大的一筆投資，便是投向了以芝士茶和水果茶聞名的連鎖店喜茶。除了新式茶飲，在國(guó)外，那些生產(chǎn)瓶深海水，定制速溶咖啡的創(chuàng)業(yè)公司，也在過(guò)去一年中，“輕松”獲得數(shù)百萬(wàn)美元融資。雖然縱觀整個(gè)行業(yè)，在飲品上的投資可能比在食品上少，但每年仍有數(shù)億美元的熱錢(qián)進(jìn)入其中。
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![中國(guó)飲品市場(chǎng)的老大是咖啡還是茶？]( "中國(guó)飲品市場(chǎng)的老大是咖啡還是茶？")
星巴克幾十年的發(fā)展締造了飲品行業(yè)的奇跡，2017年全球開(kāi)店27339家，凈銷(xiāo)售額達(dá)到57億美元，目前在中國(guó)開(kāi)店達(dá)到2800家，計(jì)劃2021年達(dá)到5000家開(kāi)店，無(wú)論是規(guī)模、產(chǎn)值都是絕對(duì)的全球飲品巨無(wú)霸。隨著星巴克、Costa等眾多咖啡品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)20年品牌認(rèn)知、消費(fèi)習(xí)慣和價(jià)值文化等方面的巨大投入，的確建立起來(lái)了一定的市場(chǎng)客群和消費(fèi)習(xí)慣，也一直有不少聲音在站臺(tái)中國(guó)未來(lái)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)是如何巨大和有前景。但是事實(shí)如何，事實(shí)和數(shù)據(jù)最有說(shuō)服力。星巴克首遇重大危機(jī)，咖啡行業(yè)增長(zhǎng)疲軟星巴克2018年6月20日收盤(pán)股價(jià)大跌9.07%，市值蒸發(fā)71.9億美元，相當(dāng)于跌掉一個(gè)唯品會(huì)，總市值縮水至720億美元。6月19日，星巴克發(fā)表聲明稱(chēng)，2018年第三財(cái)季全球同店增長(zhǎng)率從3%下調(diào)至1%，這是近9年來(lái)的最低值。同時(shí)，將在2019財(cái)年關(guān)閉美國(guó)的150家店面。過(guò)往每年關(guān)店數(shù)量約為50家，此次是歷史數(shù)據(jù)的3倍。星巴克發(fā)展?fàn)顟B(tài)不過(guò)是咖啡行業(yè)疲軟增長(zhǎng)的一個(gè)縮影，有數(shù)據(jù)顯示2016年國(guó)內(nèi)咖啡存量約10多萬(wàn)家，全家關(guān)店超過(guò)1.4萬(wàn)家，凈閉店率超過(guò)14%，而且這種勢(shì)頭正隨著國(guó)內(nèi)奶茶行業(yè)的崛起呈現(xiàn)陡坡式下滑。如奶茶品牌奈雪の茶基本上就是貼著星巴克開(kāi)店，客流和營(yíng)收也常常是星巴克的好幾倍，國(guó)內(nèi)奶茶飲品行業(yè)的崛起對(duì)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)沖擊巨大。10杯到400杯，不是空間，而且鴻溝據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的咖啡消費(fèi)水平，平均每人每年小...
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咖啡雖好莫貪杯放眼周?chē)絹?lái)越多的人在朋友圈曬出了咖啡館打卡照，連鎖咖啡店也越開(kāi)越密集，咖啡已不再是時(shí)髦的舶來(lái)品，而逐漸變成了現(xiàn)代社會(huì)人們的一種生活方式。盡管上述研究結(jié)果可以讓咖啡黨們喝得更加理直氣壯，但研究本身的局限性和其他與之相關(guān)的研究卻也提醒我們，咖啡雖好，且莫貪杯。過(guò)量的咖啡因會(huì)引起失眠、心悸等癥狀。而且，喝咖啡是否添加糖、加多少糖會(huì)影響健康，以及咖啡伴侶的成分是否有益等，這些問(wèn)題尚未有解答。另外，還有一個(gè)群體需要格外注意咖啡的攝入量，那就是準(zhǔn)媽媽們。盡管存在爭(zhēng)議，但仍有研究顯示，孕期攝入咖啡因與自發(fā)性流產(chǎn)、新生兒低出生體重量和發(fā)育期肥胖相關(guān)。目前，研究者認(rèn)為，準(zhǔn)媽媽們每天的咖啡攝入量不應(yīng)超過(guò)200毫克。關(guān)于孕期咖啡因攝入對(duì)胎兒可能產(chǎn)生的影響，可以閱讀健康學(xué)人往期文章：懷孕期間能喝咖啡嗎？孕期咖啡因攝入可能影響孩子體重！咖啡在我們的生活中如此常見(jiàn)，關(guān)于咖啡對(duì)不同人群健康影響的研究也層出不窮。目前，雖然對(duì)咖啡的利弊和最佳飲用量還沒(méi)有科學(xué)上的權(quán)威答案，但根據(jù)自身情況適量飲用，才能讓我們?cè)诒ＷC健康的前提下，享用咖啡的美味。
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研究?jī)?yōu)勢(shì)和局限早期的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，咖啡能夠有效抑制心臟病，癌癥，癡呆和肥胖癥等疾病。2015年，美國(guó)膳食指南咨詢(xún)委員會(huì)報(bào)告指出，每日攝入一定量的咖啡對(duì)健康有益，但仍然有很多人擔(dān)心喝咖啡會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，比如增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。誠(chéng)然，咖啡因的代謝因人而異，但英國(guó)生物銀行的這項(xiàng)研究打破了多年來(lái)的僵局，揭示了咖啡攝入量與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的具體關(guān)系。Loftfield博士認(rèn)為，這項(xiàng)研究結(jié)果有力證明了咖啡是一種健康飲品，“這項(xiàng)研究表明，咖啡中的某些成分能有效降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，這進(jìn)一步證明了咖啡可以成為人們健康飲食的一部分?！笨茖W(xué)媒體中心咨詢(xún)委員會(huì)（Science Media Centre’s Advisory Committee）成員Kevin McConway教授對(duì)這項(xiàng)研究提出了自己的看法。她認(rèn)為，與早期的觀察性研究相比，該實(shí)驗(yàn)的獨(dú)特性在于它記錄了每個(gè)人喝咖啡的量，并記錄死亡，而非讓同一個(gè)體飲用不同量的咖啡。 McConway教授認(rèn)為，這項(xiàng)研究是很有效的，因?yàn)樵撗芯康膱?zhí)行過(guò)程非常仔細(xì)，也記錄了每個(gè)樣本飲用咖啡的詳細(xì)信息。最重要的是，這個(gè)研究有著高達(dá)50萬(wàn)人次的樣本。McConway教授指出，這項(xiàng)研究還具有一些特別之處。比如，遺傳因素并未明顯影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果；其次，對(duì)每日飲用超過(guò)8杯咖啡的人群也進(jìn)行了記錄和研究；而且還對(duì)比了無(wú)咖啡因咖啡與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。事實(shí)證明，雖然無(wú)咖啡因咖啡降低死亡...
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導(dǎo)語(yǔ)：咖啡是世界上最流行的飲料之一，因其味道香濃，提神醒腦的特點(diǎn)深受全世界人民的青睞。近年來(lái)，咖啡的消耗量不斷攀升，僅2017年一年，全球就消耗大約920萬(wàn)噸咖啡。然而，咖啡對(duì)人體健康的影響卻遲遲未能定論。很多人都好奇，飲用咖啡對(duì)我們的健康到底有怎樣的影響？到底每日攝入多少咖啡才最有益健康呢？研究概況多年來(lái)，咖啡對(duì)人體健康的影響遲遲未能定論。很多人都好奇，飲用咖啡對(duì)我們的健康到底有怎樣的影響？到底每日攝入多少咖啡才最有益健康呢？經(jīng)過(guò)科學(xué)家們長(zhǎng)期的探索，這個(gè)問(wèn)題的答案漸漸浮出水面。近日，美國(guó)國(guó)立研究院下屬癌癥流行病學(xué)和遺傳學(xué)代謝流行病學(xué)分會(huì)的Erikka Loftfield博士團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)最新研究表明，每日飲用6-7杯咖啡的人死亡風(fēng)險(xiǎn)最低，某些慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較低。為此，Erikka Loftfield博士團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)五年的實(shí)驗(yàn)，通過(guò)英國(guó)生物銀行（UK Biobank）采集了大量樣本，最終發(fā)現(xiàn)了咖啡的攝入量與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的數(shù)據(jù)關(guān)系。2006-2015年間，英國(guó)生物銀行共召集了約50萬(wàn)名志愿者加入這項(xiàng)研究。這50萬(wàn)名參與者的年齡在40-69歲之間。在這十年間，Loftfield博士的團(tuán)隊(duì)對(duì)這50萬(wàn)名參與者進(jìn)行了跟蹤觀察，期間共有約11000名志愿者死亡。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析，他們得出了實(shí)驗(yàn)結(jié)論：喝咖啡與人的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)（即因所有原因?qū)е滤劳龅娘L(fēng)險(xiǎn)）降低之間，存在一定的相關(guān)性。但死...
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